Исследования › Чага и другие грибы › Питание и кишечник › Люди
5 статей
Учёные собрали данные о том, как употребление грибов влияет на риск сердечно-сосудистых и метаболических заболеваний. Оказалось, что убедительных доказательств пока мало.
Небольшое исследование проверило, как бета-глюканы, произведенные двумя штаммами черных дрожжей, влияют на иммунные и метаболические показатели у здоровых мужчин среднего возраста.
Учёные проверили, можно ли повысить потребление витамина D у пожилых людей, просто добавив в меню грибы, облучённые ультрафиолетом. Это важно, потому что дефицит витамина D в домах престарелых встречается очень часто.
Учёные добавили муку из чаги в безглютеновый хлеб и проверили, как это повлияло на полезные свойства и вкус. Оказалось, что чем больше гриба, тем больше антиоксидантов, но тем меньше хлеб нравится людям.
Исследование показало, что пероральный приём бета-глюканов, произведённых грибом Aureobasidium pullulans, у пациентов с мышечной дистрофией Дюшенна улучшает состав кишечных бактерий и может быть безопасным.