Грибы и здоровье сердца: обзор исследований

Грибы содержат много полезных веществ, и учёные предполагают, что они могут защищать от болезней сердца и обмена веществ. Чтобы проверить это, авторы обзора собрали все исследования на эту тему, опубликованные до июля 2023 года.

Из более чем 1300 работ они отобрали только 9: 5 длительных наблюдений за людьми и 4 клинических испытания. В большинстве случаев по каждому конкретному показателю было всего одно-два исследования.

В некоторых работах заметили намёки на пользу: улучшение уровня сахара в крови, показателей «хорошего» холестерина, снижение маркера воспаления и уменьшение веса, индекса массы тела и окружности талии. Но связь с реальными болезнями — инфарктами, инсультами, диабетом 2 типа — не подтвердилась. Была лишь возможная польза для общей смертности, подагры и метаболического синдрома.

Авторы подчёркивают: исследований слишком мало, чтобы делать окончательные выводы. Они призывают к более масштабным и качественным работам, прежде чем рекомендовать грибы для профилактики этих заболеваний.