Растения тоже умеют делать эрготионеин — антиоксидант из грибов

Эрготионеин — это вещество-антиоксидант, которое защищает клетки от повреждений. Долгое время считалось, что его производят только грибы и некоторые бактерии, а растения получают его извне. Новое исследование проверило, так ли это.

Учёные искали у растений гены EGT1 и EGT2, которые нужны для синтеза эрготионеина. Эти гены нашлись у водорослей, мхов, папоротников и голосеменных, но не у цветковых растений — они, видимо, потеряли эту способность. С помощью химического анализа удалось подтвердить, что многие из этих растений действительно сами создают эрготионеин.

Особенно интересно, что при ярком свете и высокой температуре синтез эрготионеина у водоросли Klebsormidium nitens и мха Physcomitrium patens заметно усиливается. Это значит, что вещество помогает растениям справляться со стрессом.

Работа важна для понимания того, как растения защищаются от неблагоприятных условий. В будущем это может помочь выводить более устойчивые сельскохозяйственные культуры и повышать их питательную ценность. Но пока это только первые шаги, и на людях такие выводы не проверялись.