Исследования › Чага и другие грибы › Питание и кишечник › Грибы и метаболизм
Грибы и метаболизм
17 статей
Статьи в этой ветке
Белый гриб оказался источником редкого антиоксиданта селенонеина
Учёные впервые нашли в наземном продукте — белом грибе — селенонеин, вещество с потенциальной пользой для здоровья, которое раньше находили почти только в морской рыбе.
Эрготионеин из грибов помогает бактерии Helicobacter pylori выживать
Учёные создали метод, позволяющий удалять эрготионеин (антиоксидант из грибов) из питательной среды, и выяснили, что этот антиоксидант важен для конкуренции бактерии Helicobacter pylori.
Соединение из трутовика плоского улучшает жировой обмен у рыб
Учёные выделили из гриба Ganoderma applanatum вещество, которое уменьшает ожирение печени у рыбок данио на жирной диете. Это ранний этап, но результаты обнадёживают.
Чага и холестерин у крыс: влияние на липиды и кишечные бактерии
Учёные проверили, как полисахариды чаги влияют на уровень холестерина и состав кишечной микрофлоры у крыс с высоким холестерином. Это помогает понять, может ли чага быть полезной для обмена веществ, но пока только на животных.
Отработанный грибной субстрат: источник эрготионеина и других соединений
Учёные проверили, остаются ли полезные вещества в субстрате после выращивания вешенок. Оказалось, что эрготионеина там мало, но зато накапливаются другие потенциально ценные соединения.
Жидкость от предварительной варки гриба фолиоты: химический состав и польза
Учёные выяснили, что жидкость, остающаяся после варки гриба фолиоты, богата полезными веществами и может найти применение в пищевой и других отраслях.
Как в грибе лиофиллум сросшийся накапливаются полезные вещества
Учёные выяснили, как в процессе роста плодового тела гриба Lyophyllum decastes меняется состав аминокислот и полисахаридов. Это важно для понимания его питательной ценности.
Растения тоже умеют делать эрготионеин — антиоксидант из грибов
Учёные нашли у растений гены, которые раньше считались только грибными, и показали, что при стрессе они включаются. Это меняет взгляд на то, откуда мы получаем этот полезный антиоксидант.
Грибные бета-глюканы в персиковом соке: лабораторное исследование
Учёные добавили в персиковый сок наночастицы из грибного белка и бета-глюканов и проверили, как это влияет на свойства напитка в лабораторных условиях.
Сравнение состава трёх съедобных грибов: вешенки, ежовика и трюфеля
Учёные сравнили питательную ценность вешенки, ежовика коралловидного и летнего трюфеля. Оказалось, что дорогой трюфель не превосходит другие виды по полезным веществам.
Витамин D в грибах и растениях: как ультрафиолет превращает стеролы
Обзор разбирает, как грибы и фотосинтезирующие организмы образуют витамин D под действием ультрафиолета — и почему это важно для питания.
Обогащённые селеном шиитаке и диабет у крыс: первые данные
Учёные вырастили грибы шиитаке с повышенным содержанием селена и проверили их на крысах с диабетом. Результаты обнадёживают, но до людей ещё далеко.
Полисахариды серебристого дрожалкового гриба и воспаление кишечника у мышей
Учёные улучшили способ извлечения полисахаридов из гриба Tremella fuciformis и проверили, как очищенная фракция влияет на экспериментальный колит у мышей. Это интересно, потому что речь о грибном компоненте для защиты кишечника.
Полисахариды дрожалки и кишечник: опыт на мышах с колитом
Учёные выделили очищенную фракцию полисахаридов из съедобного гриба дрожалки (Tremella fuciformis) и проверили, как она влияет на повреждённый кишечник у мышей. Работа интересна тем, что связывает состав грибной фракции с состоянием барьера кишки и микробиотой.
Гриб майтаке и сахар в крови: эксперимент на мышах
Учёные выделили из гриба майтаке (Grifola frondosa) крупный полисахарид и проверили, как он влияет на диабет 2 типа у мышей. Работа интересна тем, что эффект сравнили с метформином — стандартным сахароснижающим препаратом.
Подберезовик обыкновенный может снижать уровень сахара: исследование на ферментах и мухах
Ученые впервые изучили, как экстракты гриба Leccinum scabrum (подберезовика) влияют на ферменты, расщепляющие углеводы. Это может помочь в разработке средств для контроля уровня сахара при диабете 2 типа.
Чага и диабет 2 типа: исследование на мышах показало улучшение
Учёные проверили, как особая фракция экстракта чаги влияет на уровень сахара и состав кишечных бактерий у мышей с диабетом 2 типа. Результаты обнадёживают, но до людей ещё далеко.
