Ультра-обработанная еда и переедание: онлайн-программа помогла снизить симптомы

Компульсивное переедание — это когда человек теряет контроль над количеством еды и ест большими порциями, испытывая потом сильный стресс. Это самое частое расстройство пищевого поведения в мире, и стандартное лечение помогает не всем и не всегда надолго.

Учёные всё чаще замечают связь между перееданием и ультра-обработанными продуктами — промышленными снеками, сладостями, готовыми блюдами, которые специально сделаны очень вкусными и могут влиять на систему вознаграждения в мозге похоже на вещества, вызывающие зависимость. На этой идее и построена программа Liberate.

Liberate — это онлайн-программа с психологической поддержкой сообщества. В ней участникам предлагали отказаться от ультра-обработанной еды и перейти на «настоящую» еду с меньшим количеством углеводов, объясняя это через модель зависимости.

В исследовании участвовали 117 взрослых, которые сами сообщили о признаках зависимости от ультра-обработанной еды. Симптомы переедания измеряли по шкале Binge Eating Scale до программы, через 8 недель и через полгода. Средний балл заметно снизился, доля людей с тяжёлыми симптомами уменьшилась примерно вдвое, а доля тех, у кого переедания не было, выросла. Через полгода улучшения в основном сохранялись.

Важно: это не строгое испытание, а анализ данных небольшой программы без контрольной группы. Авторы сами пишут, что нужны контролируемые исследования, прежде чем делать клинические выводы.