Гриб грифола и воспаление кишечника: эксперимент на мышах

Грифола курчавая — это съедобный гриб, который часто изучают как источник полезных веществ. В новой работе из него получили так называемые антиоксидантные пептиды — короткие фрагменты белков, которые, как предполагается, помогают клеткам бороться с повреждениями.

Учёные вызывали у мышей язвенный колит — это воспаление толстой кишки, похожее на то, что бывает у людей. Мышам давали эти пептиды и смотрели, как меняются симптомы, состояние тканей кишечника и уровень веществ, связанных с воспалением.

Оказалось, что у мышей, получавших пептиды грифолы, воспаление было меньше: снижались провоспалительные сигналы (IL-6, IL-1β, TNF-α), лучше сохранялись белки, которые скрепляют клетки кишечника, и уменьшалась активность белка TLR-4, запускающего воспалительные реакции.

Кроме того, менялся состав кишечных бактерий: стало меньше группы Proteobacteria, которую связывают с воспалением, и больше Bacteroidetes и Firmicutes. Также выросла численность некоторых конкретных бактерий, например Bacteroides uniformis и Alistipes.

Важно понимать: это эксперимент на мышах, а не на людях. Пока нельзя утверждать, что пептиды грифолы помогут человеку с язвенным колитом. Нужны клинические исследования, чтобы проверить безопасность и эффект у людей.