Полисахариды серебристого дрожалкового гриба и воспаление кишечника у мышей

Tremella fuciformis — это съедобный гриб, известный как «серебристое ухо» или дрожалковый гриб. Из него получают полисахариды — крупные углеводные молекулы, которые в исследованиях проявляют противовоспалительные свойства и влияют на микробиоту кишечника.

В этой работе авторы сначала оптимизировали метод извлечения полисахаридов с помощью так называемых глубоких эвтектических растворителей — смесей, которые могут быть более экологичной альтернативой обычным растворителям. Выход полисахаридов оказался выше, чем при традиционном горячеводном извлечении.

Затем из полученного материала выделили очищенную фракцию TFPS-1 и подробно описали её структуру: это низкомолекулярный глюкан — полимер из остатков глюкозы.

Биологическую часть проверяли на мышах с колитом, вызванным химическим веществом DSS. У животных, получавших TFPS-1, меньше терялся вес, меньше укорачивалась толстая кишка и слабее повреждалась ткань. Также увеличивалась выработка слизи и активность генов барьера, снижались провоспалительные сигналы, рос уровень IL-10 — противовоспалительного белка — и частично менялся состав микробиоты.

Важно: это эксперимент на животных, а не на людях. Нельзя переносить результаты напрямую на человека, и работа не проверяет, поможет ли такой полисахарид при реальных заболеваниях кишечника.