Питание и работоспособность: как еда влияет на ощущение успеха

Хронический стресс, недосып и несбалансированное питание — частые спутники работающих людей в Японии. Даже при плохом самочувствии они продолжают ходить на работу, что снижает производительность. Учёные решили проверить, может ли диета улучшить ситуацию.

Сначала они опросили 1564 здоровых взрослых и сравнили, чем питаются люди с высоким и низким субъективным ощущением успеха (SA). Оказалось, что у тех, кто чувствует себя успешнее, в рационе больше 13–15 разных нутриентов — включая калий, витамин А, нерастворимую клетчатку и биотин. На основе этих данных исследователи составили тестовые блюда, богатые 17 питательными веществами.

Затем они провели эксперимент: здоровые работающие люди ели такие блюда пять дней в неделю в течение восьми недель. У участников младше 60 лет, которые ели эти блюда на завтрак или обед, субъективное ощущение успеха было выше, а дневная сонливость — ниже. Это говорит о том, что приём определённых нутриентов может помочь снизить презентеизм (когда человек работает, но неэффективно) и повысить продуктивность.

Однако это лишь предварительные выводы. Исследование не было слепым и не имело контрольной группы, поэтому нельзя исключить эффект плацебо. Кроме того, результаты могут не распространяться на другие культуры и условия труда.