Подберезовик обыкновенный может снижать уровень сахара: исследование на ферментах и мухах

2024 · Journal of fungi (Basel, Switzerland)
Ferraro V, Spagnoletta A, Rotondo NP, Marsano RM, Miniero DV, Balenzano G, De Palma A, Col… · 1 мин чтения

Фото: Ron Pastorino (Ronpast) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Коротко своими словами

Ученые впервые изучили, как экстракты гриба Leccinum scabrum (подберезовика) влияют на ферменты, расщепляющие углеводы. Это может помочь в разработке средств для контроля уровня сахара при диабете 2 типа.

Диабет 2 типа становится все более распространенным. Один из способов контролировать его — есть продукты, которые замедляют всасывание сахара из пищи. Грибы уже показывали такие свойства, и ученые решили проверить подберезовик обыкновенный (Leccinum scabrum).

В лаборатории из гриба получили экстракты с помощью микроволновой экстракции и «зеленых» растворителей. Затем проверили, как эти экстракты влияют на два фермента: альфа-глюкозидазу и альфа-амилазу. Эти ферменты расщепляют углеводы на простые сахара, которые затем всасываются в кровь. Если их затормозить, сахар будет подниматься медленнее.

Самый активный экстракт (полученный с этилацетатом) показал очень сильное торможение альфа-глюкозидазы — в 60 раз сильнее, чем у эталонного вещества 1-дезоксиноиримицина (DNJ). На альфа-амилазу он действовал слабее, что считается даже полезным, потому что сильное подавление этого фермента может вызывать побочные эффекты.

Затем этот экстракт проверили на плодовых мушках дрозофилах. Результаты подтвердили, что экстракт действительно снижает уровень сахара. Также ученые определили химический состав экстракта с помощью хромато-масс-спектрометрии.

Важно: это только предварительные опыты на ферментах и мушках. На людях такие испытания еще не проводились, поэтому делать выводы о пользе для человека рано. Работа опубликована в рецензируемом журнале, но требует дальнейших исследований.

Что изучали

Влияние экстрактов гриба Leccinum scabrum на ферменты, расщепляющие углеводы (альфа-глюкозидазу и альфа-амилазу), и их химический состав.

На ком

Лабораторные тесты на ферментах и живые плодовые мушки Drosophila melanogaster.

Результат

Экстракт подберезовика сильно подавляет альфа-глюкозидазу (в 60 раз сильнее эталонного вещества) и умеренно — альфа-амилазу; на мушках подтверждено снижение сахара.

Ограничения

Исследование проведено только на ферментах и мушках, на людях не проверялось.

Оригинал исследования ↗PubMed · pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39452670/

Пересказ ИИ по аннотации · полный текст — по ссылке на источник