Кордицепс: гликоген в составе гриба — новое исследование

Кордицепс (Ophiocordyceps sinensis) — ценный лекарственный гриб, используемый в традиционной китайской медицине. Считается, что его полезные свойства во многом связаны с полисахаридами — сложными углеводами. Однако до сих пор не было точных данных о том, какие именно полисахариды присутствуют в культивируемом кордицепсе.

В новом исследовании учёные выделили полисахариды из цельного культивируемого гриба и проанализировали их с помощью методов, обычно применяемых для изучения гликогена. Гликоген — это запасной углевод, который встречается у животных, грибов и бактерий. Оказалось, что выделенные полисахариды имеют сферическую форму, а их размер и строение цепей соответствуют гликогену.

Результаты показали, что большая часть полисахаридов в кордицепсе — это именно гликоген. Это первый случай, когда гликоген был достоверно обнаружен в Ophiocordyceps sinensis. Работа проводилась на культивируемом грибе, а не на диком, что важно для стандартизации сырья.

Однако это лабораторное исследование, и его результаты не говорят о том, как гликоген из кордицепса влияет на здоровье человека. Необходимы дальнейшие эксперименты, чтобы понять, усваивается ли этот гликоген и оказывает ли он какое-либо действие. Пока рано делать выводы о пользе для людей.