Химический состав дикого кордицепса и его заменителей: сравнение метаболитов

Кордицепс — это гриб, который используют в традиционной медицине и добавляют в БАДы. Но дикий кордицепс растёт только в определённых местах и стоит дорого, поэтому часто продают его заменители — выращенные в лаборатории грибницы или другие виды. Насколько они похожи по составу, до сих пор детально не изучали.

Исследователи собрали образцы дикого кордицепса из двух районов Тибета (Нагчу и Юйшу), а также искусственно выращенный кордицепс и мицелий. С помощью современного метода — жидкостной хроматографии с тандемной масс-спектрометрией — они проанализировали все химические вещества в этих образцах.

Всего удалось обнаружить 901 соединение: жиры, аминокислоты, нуклеозиды, углеводы, органические кислоты, витамины, алкалоиды и другие. Статистический анализ показал, что состав дикого кордицепса и заменителей заметно различается. Особое внимание уделили 70 веществам, связанным с аминокислотами. Впервые их количественно измерили во всех четырёх типах образцов.

Во всех образцах было много глутаминовой кислоты и окисленного глутатиона, а также найдены уникальные аминокислотные производные, например, L-теанин и ансерин. Эти данные помогают понять, чем дикий кордицепс отличается от заменителей, и могут пригодиться для проверки качества продукции.

Важно: это лабораторное исследование, а не испытание на людях. Оно не говорит о пользе или вреде для здоровья, а лишь описывает химический состав. На людях эти различия ещё не проверяли.