Майтаке и витамин D: влияние на колит у мышей с дефицитом витамина D

Витамин D важен не только для костей, но и для здоровья кишечника. Его нехватка — глобальная проблема, которая может усугублять воспалительные заболевания кишечника. Грибы, особенно майтаке (Grifola frondosa), содержат витамин D2 и могут быть его пищевым источником.

В эксперименте мышей разделили на группы: одни получали обычный корм, другие — диету с дефицитом витамина D3, третьи — ту же дефицитную диету с добавлением майтаке, а четвёртые — с чистым витамином D2. Через 6 недель у мышей вызывали колит с помощью химического вещества DSS.

Анализ крови показал, что у мышей, получавших майтаке, в плазме вырос уровень 25(OH)D2 — формы витамина D2, которую измеряют для оценки обеспеченности организма. Это сопровождалось нормализацией работы генов, отвечающих за обмен витамина D в почках. У мышей с дефицитом витамина D развивался тяжёлый колит, но у тех, кто ел майтаке, воспаление было заметно слабее: меньше иммунных клеток скапливалось в слизистой оболочке кишечника, а уровень белка клаудина-2, важного для барьерной функции, восстанавливался до нормы.

Таким образом, майтаке улучшал обеспеченность витамином D и смягчал колит у мышей. Однако это исследование на животных, и переносить результаты на людей пока нельзя — нужны клинические испытания.