Питание и кишечник › Функциональные продукты › Грибы и витамин D
≡ Обзор Качество: среднее
Витамин D из грибов и водорослей: обзор эффективности
Фото: Joker6262 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Коротко своими словами
Грибы и водоросли могут быть источником витамина D, но насколько он эффективен по сравнению с обычным витамином D3? Новый обзор отвечает на этот вопрос.
Витамин D важен для костей, иммунитета и работы мозга. Многие люди не получают его достаточно, особенно те, кто выбирает растительное питание. Поэтому учёные ищут альтернативные источники — например, грибы и водоросли.
Грибы под воздействием ультрафиолета (UV) накапливают витамин D2. Это значит, что облучённые грибы могут стать заметным dietary источником витамина D2. Водоросли тоже содержат витамин D, но его количество сильно зависит от вида и облучения.
Однако клинические испытания на людях показывают: витамин D2 из грибов повышает уровень 25(OH)D2 в крови, но часто снижает уровень 25(OH)D3 и в целом хуже повышает общий витамин D, чем витамин D3. Недавний метаанализ подтверждает, что D3 эффективнее.
Для водорослей надёжных исследований, доказывающих улучшение статуса витамина D у людей, пока нет. Учёные заключают, что облучённые грибы — реальный источник D2, но водоросли нельзя считать проверенным источником. Нужны дальнейшие исследования.
Пересказ ИИ по аннотации · полный текст — по ссылке на источник
Связанные статьи
Все →Образовательный материал, не медицинская рекомендация и не руководство к приёму.
Спросить бота об этом