Грибы с витамином D2 и память у мышей: исследование 2013 года

Витамин D важен не только для костей, но и для работы мозга. Его нехватка часто встречается у пожилых людей и связана с повышенным риском деменции, включая болезнь Альцгеймера. Грибы содержат эргостерол — вещество, которое под действием ультрафиолета превращается в витамин D2. Это делает их удобным пищевым источником витамина D.

В исследовании использовали два типа мышей: обычных (дикого типа) и генетически изменённых, у которых развиваются признаки, похожие на болезнь Альцгеймера (отложения амилоидных бляшек в мозге и воспаление). Мышей кормили либо обычным кормом без витамина D2, либо кормом с добавлением грибов, обогащённых витамином D2. Длительность эксперимента составила 7 месяцев.

После курса питания у мышей проверяли память и способность к обучению. Оказалось, что мыши, получавшие грибы с витамином D2, лучше справлялись с задачами на память. В их мозге было меньше амилоидных бляшек (белковых отложений, характерных для болезни Альцгеймера) и меньше признаков воспаления. Также у них повышался уровень интерлейкина-10 — вещества, которое может уменьшать воспаление.

Авторы считают, что грибы с витамином D2 могут быть полезны для профилактики ухудшения памяти при деменции. Однако это только предварительные данные, полученные на животных. Чтобы понять, работает ли такой подход у людей, нужны клинические испытания. Пока не стоит рассматривать эти результаты как рекомендацию для человека.