Грифола (маитаке) и сахарный диабет 2 типа: исследование на крысах

Грифола курчавая, или маитаке, — съедобный гриб, который в Азии давно используют в традиционной медицине. В последние годы учёные изучают его полисахариды — сложные углеводы, которые могут влиять на обмен веществ. В новой работе исследователи проверили, как экстракт гриба (GF5000) действует на крыс с диабетом 2 типа.

Учёные сравнили три группы крыс: здоровые, с диабетом и получавшие экстракт гриба. Они анализировали активность генов и белков в печени — органе, который играет ключевую роль в контроле сахара в крови. Использовали современные методы: секвенирование РНК и протеомику, а также компьютерное моделирование взаимодействий между молекулами.

Оказалось, что экстракт гриба влияет на несколько генов и белков, связанных с диабетом. Особое внимание привлёк фермент глюкокиназа (GCK) — он помогает печени «чувствовать» уровень сахара и регулировать его. У крыс, получавших гриб, активность этого фермента повышалась. Дополнительные эксперименты на клетках печени подтвердили, что экстракт действительно увеличивает выработку глюкокиназы.

Авторы считают, что полисахариды грифолы могут действовать сразу на несколько путей, связанных с диабетом 2 типа, и в перспективе стать полезной добавкой к питанию. Однако это только предварительные выводы, и они требуют проверки на людях.