Санхуан: структура и активность экзополисахарида в лабораторных тестах

Санхуан — лекарственный гриб, который в Китае используют уже более двух тысяч лет. Его называют «лесным золотом». Особое внимание учёных привлекают полисахариды — длинные цепочки сахаров, которые могут влиять на организм.

В этой работе исследователи выделили экзополисахарид LEPS-1 из гриба Sanghuangporus sanghuang штамма JM-1. Экзополисахарид — это вещество, которое гриб выделяет в окружающую среду, а не запасает внутри клеток. Учёные определили его структуру: из каких сахаров он состоит и как они соединены. Молекулярная масса LEPS-1 составила 36,131 кДа.

Затем проверили биологическую активность. LEPS-1 хорошо растворяется в воде, проявляет антиоксидантные свойства (способность нейтрализовать вредные молекулы) и может замедлять работу ферментов, расщепляющих углеводы, — это потенциально полезно при повышенном сахаре в крови. В экспериментах на клетках LEPS-1 стимулировал макрофаги (клетки иммунитета) выделять сигнальные молекулы NO, TNF-α и IL-6, не убивая клетки. Это говорит о возможной иммуномодулирующей активности.

Однако все эти результаты получены только в лабораторных условиях — в пробирке и на клеточных культурах. На людях или животных этот полисахарид не тестировали, поэтому нельзя утверждать, что он принесёт пользу организму. Исследование лишь описывает структуру и базовые свойства вещества, открывая путь для дальнейших экспериментов.