Эуглена и парамилон: как они влияют на клетки кишечника у мышей

Эуглена — это одноклеточная водоросль, а парамилон — запасной углевод, который она производит. По химической структуре парамилон похож на бета-глюканы из грибов, поэтому его изучают как возможный стимулятор иммунитета.

В этом исследовании учёные использовали специальных мышей, чьи клетки светятся, когда внутри повышается уровень кальция. Кальций — это универсальный сигнал, с помощью которого клетки «общаются» и реагируют на раздражители. Так удалось впервые в живом организме увидеть, как эуглена и парамилон запускают кальциевые сигналы в клетках кишечника.

Оказалось, что и эуглена, и парамилон активируют дендритные клетки — это «диспетчеры» иммунной системы, которые решают, как реагировать на чужеродные вещества. А вот на нервные клетки, которые подходят к кишечнику, действовала только целая эуглена, но не очищенный парамилон. Значит, у эуглены есть и другие компоненты, влияющие на нервную систему.

Это первое исследование, где эффект бета-глюкана на дендритные клетки увидели прямо в живом организме. Работа выполнена на мышах и клетках, поэтому пока нельзя утверждать, что у людей будет так же. Но она помогает понять, как пищевые компоненты могут настраивать иммунитет и сигналы в кишечнике.