Плодовые тела вешенки в корме бройлеров: рост замедлился

Учёные изучали, можно ли использовать плодовые тела гриба Pleurotus sapidus (близкого родственника вешенки) как кормовую добавку для цыплят-бройлеров. Грибы содержат бета-глюканы — вещества, которые могут влиять на иммунитет и обмен веществ.

В эксперименте 72 однодневных цыплёнка мужского пола разделили на три группы. Одни получали обычный корм, другие — корм с добавкой грибов в двух разных количествах. Через 35 дней измерили вес, усвояемость питательных веществ, состав микробиоты слепой кишки, целостность кишечника и активность генов в печени и грудных мышцах.

Результат: у цыплят, получавших грибы, итоговый вес и привес были значительно ниже, чем в контрольной группе. При этом усвояемость питательных веществ, состав микробиоты и активность генов, связанных с синтезом и распадом белков в мышцах, не изменились. В слизистой слепой кишки повысилась активность некоторых генов, отвечающих за барьерную функцию, но это не улучшило рост.

Авторы предполагают, что негативный эффект может быть связан с высоким содержанием бета-глюканов в плодовых телах. Они заключают, что при tested doses плодовые тела P. sapidus не подходят для кормления бройлеров.

Важно: это исследование на животных (птицах), а не на людях. Результаты нельзя напрямую переносить на человека. Работа опубликована в рецензируемом журнале.