Ежовик и жирная печень: эксперимент на курах-несушках

Неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП) — состояние, при котором в печени накапливается жир без связи с алкоголем. Исследователи изучали, как полисахариды из гриба ежовика (Hericium erinaceus) влияют на эту болезнь у старых кур-несушек.

Оказалось, что экстракт ежовика улучшал работу кишечного барьера — «стены», которая не даёт вредным веществам из кишечника проникать в кровь. Также он менял состав микробиоты (сообщества бактерий) в слепой кишке птиц: становилось больше лактобактерий и некоторых продуктов переработки триптофана — аминокислоты, из которой образуются важные сигнальные молекулы.

Эти изменения, по-видимому, снижали перенос липополисахаридов (LPS) — токсичных фрагментов бактерий — из кишечника в печень. В печени это уменьшало воспаление и гибель клеток. Дополнительные опыты с пересадкой фекальной микробиоты подтвердили, что защитный эффект связан именно с изменениями бактерий и их метаболитов.

Авторы делают вывод, что ежовик может помогать при НАЖБП через ось «кишечник–печень». Однако это исследование на животных, и переносить результаты на людей нельзя без дополнительных клинических испытаний.