Кислотность рациона и сон: исследование у взрослых иранцев

Пища после переваривания оставляет в организме либо кислые, либо щелочные «следы». Это называют кислотной нагрузкой рациона. Учёные решили проверить, связана ли она со сном.

В исследовании участвовали 536 взрослых иранцев (289 мужчин, средний возраст около 43 лет). Питание оценивали по подробной анкете о том, что человек ел. Сон измеряли по стандартному опроснику Питтсбурга (PSQI) — он спрашивает о качестве и продолжительности сна. В крови также смотрели маркеры окислительного стресса — состояния, когда в клетках накапливаются агрессивные молекулы.

Результат: чем выше была кислотная нагрузка рациона, тем чаще люди спали меньше нормы и тем хуже оценивали качество сна. Связь была «дозозависимой» — то есть росла вместе с показателем. Особенно заметно это было у людей с избыточным весом.

Также у тех, у кого был выше один маркер окислительного стресса (малондиальдегид) и ниже другой защитный фермент (глутатионпероксидаза), сон чаще был плохим. Это наблюдательное исследование: оно показывает связь, но не доказывает, что кислая еда напрямую ухудшает сон.