Грибы и память у пожилых японцев: связь есть, но не доказательство

Учёные из Японии наблюдали за 3162 взрослыми людьми среднего и старшего возраста в течение примерно 10 лет. В начале исследования участники заполняли дневник питания, где указывали, сколько грибов они едят в день. Затем их память проверяли с помощью тестов на запоминание цифр: нужно было повторить ряд цифр в прямом и обратном порядке. Прямой порядок показывает кратковременную память, обратный — рабочую, то есть способность удерживать и обрабатывать информацию.

Оказалось, что у тех, кто ел больше грибов, результаты этих тестов были немного лучше. Связь была нелинейной: польза проявлялась при умеренном и высоком потреблении, но не была простой «чем больше, тем лучше». Учёные учли возраст, пол, другие продукты, здоровье и социальные факторы, но это всё равно наблюдательное исследование.

Грибы содержат биологически активные вещества, которые в лабораторных работах показывали пользу для мозга. Однако данное исследование не проверяло, вызывает ли именно грибы улучшение памяти. Возможно, люди, которые едят грибы, в целом питаются здоровее или ведут более активный образ жизни.

Авторы предполагают, что регулярное употребление грибов может быть простым способом поддержать память с возрастом, но подчёркивают необходимость дальнейших исследований. На людях это пока только корреляция, а не доказанное средство.