Исследования › Ежовик › Питание и кишечник
Питание и кишечник
44 статьи · 5 подветок
Статьи в этой ветке
Ежовик в овсяных десертах для людей с дисфагией: питание и текстура
Учёные добавили порошок ежовика в овсяные десерты, чтобы сделать питание для людей с нарушением глотания более полезным. Исследование показало, что до 5% добавки сохраняют безопасную текстуру и обогащают продукт.
Ежовик защищает кишечник утят от теплового стресса: эксперимент на птицах
Учёные проверили, может ли полисахарид из ежовика гребенчатого защитить кишечник уток от повреждения, вызванного перегревом. Это важно для птицеводства, но к человеку результаты напрямую не относятся.
Ежовик защищает желудок мышей от язвы: метаболомное исследование
Учёные проверили, как полисахариды ежовика влияют на язву желудка, вызванную этанолом, у мышей. Работа интересна тем, что впервые подробно описаны изменения обмена веществ в крови при такой защите.
Ежовик и крахмал: как полисахарид гриба замедляет переваривание углеводов
Учёные выяснили, как полисахарид из ежовика взаимодействует с кукурузным крахмалом и почему это может снижать резкий рост сахара в крови после еды.
Ежовик и воспаление кишечника: эксперименты на клетках и мышах
Учёные проверили, может ли водный экстракт ежовика, богатый бета-глюканами, уменьшить воспаление в кишечнике. Пока это только лабораторные опыты, но результаты выглядят обнадёживающе.
Антиоксидантные пептиды из грифолы курчавой защищают клетки кишечника
Учёные выделили из гриба грифолы курчавой (майтаке) пептиды, которые в лабораторных условиях защищают клетки кишечника от окислительного стресса.
Ежовик защищает желудок: эксперимент на крысах
Учёные проверили, как экстракт ежовика гребенчатого помогает при остром повреждении желудка, вызванном алкоголем, и связали эффект с изменениями в кишечных бактериях.
Ежовик и фермент, повышающий сахар: химики нашли новые соединения
Учёные выделили из ежовика гребенчатого восемь соединений и проверили, могут ли они блокировать фермент α-глюкозидазу. Это интересно, потому что такие блокаторы используют при повышенном сахаре крови.
Ежовик коралловидный и профилактика жировой болезни печени: обзор
Учёные изучили, может ли редкий гриб ежовик коралловидный помочь в профилактике неалкогольной жировой болезни печени. Пока это только обзор научных работ, а не проверка на людях.
Шиитаке и воспаление кишечника: как связанные фенолы в клетчатке помогают мышам
Учёные сравнили «природную» форму фенолов, связанных с клетчаткой шиитаке, с их разделёнными версиями — и увидели разницу в пользу природной сборки. Это подсказка, почему цельный продукт может работать иначе, чем сумма его частей.
Полисахариды ежовика против хронического гастрита: исследование на мышах
Учёные изучили, как полисахариды из гриба ежовика гребенчатого защищают желудок при хроническом атрофическом гастрите — предраковом состоянии. Работа выполнена на мышах, но результаты помогают понять механизмы действия.
Ежовик после паровой обработки: полисахарид улучшает микробиоту кишечника в лаборатории
Учёные выделили из ежовика гребенчатого новый полисахарид и проверили, как он влияет на бактерии кишечника в пробирке. Это первый шаг к пониманию пребиотического потенциала гриба.
Ежовик гребенчатый: питание, вещества и еда будущего
Обзор о том, чем ценен ежовик как продукт: белок, вкус умами и соединения, которые в опытах на клетках и животных поддерживают рост нервных клеток.
Бета-глюкан из ежовика и уровень сахара после еды: исследование на мышах
Учёные сравнили бета-глюканы из нескольких грибов и овса и выяснили, что вариант из ежовика лучше других грибных образцов помогал сдерживать рост сахара после еды у мышей.