Исследования › Питание и кишечник › Грибы и метаболизм › Лабораторные тесты
Лабораторные тесты
16 статей
Статьи в этой ветке
Шесть грибов против диабета 2 типа: лабораторное исследование
Учёные проверили, как экстракты шести съедобных и лекарственных грибов влияют на ферменты, связанные с диабетом 2 типа. Работа выполнена в пробирке, поэтому до рекомендаций людям ещё далеко.
Антиоксиданты в пяти съедобных грибах: лабораторное сравнение
Учёные сравнили химический состав и антиоксидантные свойства экстрактов пяти грибов. Лидером оказалась чага — но это только лабораторные тесты, не проверка на людях.
Грибы накапливают селен: новое исследование состава
Учёные выяснили, как вешенка и ежовик усваивают селен из питательной среды и в какие соединения его превращают. Это важно для понимания, как грибы могут обогащать наш рацион этим микроэлементом.
Полисахариды боровика и кишечные бактерии: лабораторное исследование
Учёные изучили, как полисахариды из съедобного гриба боровика (Boletus aereus) перевариваются и влияют на кишечные бактерии. Работа интересна тем, что раскрывает возможный механизм действия грибных компонентов на воспаление через микробиоту.
Жареные чипсы из шиитаке: какие вещества в грибе влияют на вредные соединения
Учёные проверили, как химический состав разных сортов шиитаке связан с образованием потенциально вредных веществ при жарке. Оказалось, некоторые природные компоненты гриба могут их сдерживать.
Кислотная нагрузка съедобных грибов: обзор 37 видов
Учёные оценили, как разные съедобные грибы влияют на кислотно-щелочной баланс организма. Оказалось, что привычные шампиньоны и шиитаке подщелачивают, а некоторые экзотические виды — подкисляют.
Метаболиты гриба майтаке после ферментации лактобактериями: лабораторное исследование
Учёные сравнили, как лактобактерии перерабатывают разные формы полисахаридов из гриба майтаке, и какие вещества при этом образуются. Это важно для понимания, как грибы могут влиять на кишечную микробиоту.
Гриб диктиофора и кишечные бактерии: лабораторное исследование
Учёные проверили, как полисахариды съедобного гриба диктиофоры перевариваются в имитации желудка и кишечника и влияют на микробиоту. Работа интересна тем, что показывает механизм, но выполнена только в пробирке.
Бета-глюканы грибов и кишечные бактерии: как структура меняет эффект
Учёные выяснили, что иммунное действие бета-глюканов зависит от их молекулярной массы и строения. Работа пока проведена только в лабораторных условиях.
Полисахариды дрожалки и обмен веществ: опыты на клетках печени
Учёные проверили, как полисахариды из гриба дрожалка влияют на переработку сахара и жиров в клетках печени. Работа интересна тем, что намекает на возможную пользу при жировой болезни печени, но пока это только лабораторный этап.
Эргостерол из грибов и всасывание холестерина: компьютерное исследование
Учёные с помощью компьютерного моделирования проверили, может ли грибной эргостерол влиять на белок NPC1L1, который отвечает за всасывание холестерина в кишечнике. Это интересно, потому что такие соединения могли бы стать альтернативой лекарствам от повышенного холестерина.
Белки гриба шиитаке и злаковые бета-глюканы: как они влияют на пищеварение и микробиоту
Учёные изучили, как белки гриба шиитаке взаимодействуют с бета-глюканами из ячменя, овса и дрожжей. Оказалось, что такие комплексы могут улучшать работу кишечных бактерий.
Вешенка против кишечных бактерий: лабораторное исследование
Учёные проверили, может ли вешенка (Pleurotus ostreatus) подавлять бактерии, вызывающие кишечные инфекции, и оценили её питательный состав. Работа важна для регионов, где недоедание и инфекции кишечника идут рука об руку.
Как добавление чайной и кофейной гущи в субстрат меняет состав гриба Hypsizygus ulmarius
Учёные проверили, как отработанные чайные листья и кофейная гуща влияют на питательную ценность съедобного гриба Hypsizygus ulmarius. Это интересно, потому что отходы производства могут улучшить качество грибов.
Пять грибных полисахаридов: как они перевариваются и влияют на микробиоту
Учёные сравнили полисахариды из пяти съедобных грибов и проверили, как они ведут себя при пищеварении и влияют на кишечные бактерии.
Эрготионеин в грибах: где его больше и что с ним при готовке
Учёные измерили эрготионеин — природное вещество из грибов, которое связывают с долголетием у животных, — в разных видах коммерческих грибов и проверили, сохраняется ли оно при нагревании.
